河童橋で新品で購入しました。
年末で３回程使用しました。
マグロ包丁 ｍ 鞘付き
以後使わなくなったので売りたいと思います。
刃渡りが３５，５cmもある包丁ですので、日常業務の刺身、ショートの柵取、皮引き、寿司ネタの切り付けには向きません。
量販店などのロング柵（ホンマ、メバチ、キハダ、ブリ、カンパチなど）
ロング・超々ロング柵などに活躍できる包丁になります。
画像１０枚目に小さなカケがみられます。
一度研ぎましたが、新品時同様のシノギの平たんな角度のままです。
忠長 タコ引き包丁 刃渡り３５，５cm 鞘付き
河童橋の定員にも忠告されましたが、刃の付け方が特殊な包丁で、
通常のシノギよりも刃幅が短い設計です。
研ぎになれた方でないと難しいと思います。
用途が限られた包丁ですので＜使用・研ぎ共にうまく活用出来る方のご購入お待ちしております＞
購入時４万５。
重量２２０ｇ
鞘付きになります。

#忠長
#包丁
#料理道具
クーポン対象外 銅のプティパン 調理器具
#タコ引き包丁
#割烹
種類...包丁・ナイフ
#sashimiknife
#Japaneseknife

商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

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河童橋で新品で購入しました。 年末で３回程使用しました。 以後使わなくなったので売りたいと思います。 刃渡りが３５，５cmもある包丁ですので、日常業務の刺身、ショートの柵取、皮引き、寿司ネタの切り付けには向きません。 量販店などのロング柵（ホンマ、メバチ、キハダ、ブリ、カンパチなど） ロング・超々ロング柵などに活躍できる包丁になります。 画像１０枚目に小さなカケがみられます。 一度研ぎましたが、新品時同様のシノギの平たんな角度のままです。 河童橋の定員にも忠告されましたが、刃の付け方が特殊な包丁で、 通常のシノギよりも刃幅が短い設計です。 研ぎになれた方でないと難しいと思います。 用途が限られた包丁ですので＜使用・研ぎ共にうまく活用出来る方のご購入お待ちしております＞ 購入時４万５。 重量２２０ｇ 鞘付きになります。 #忠長 #包丁 #料理道具 #タコ引き包丁 #割烹 種類...包丁・ナイフ #sashimiknife #Japaneseknife

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カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり